煮干しラーメン／中華そば マタベイ（青森市馬屋尻）

本日のお昼は久々の１人ラーメン行ってきました。

今日のお昼頃は仕事の都合で市内の東方面を走っているなぁ。

と思いながら、どこのラーメンを食べようかと東バイパスを浅虫方面に走らせながら悩んだ結果。

煮干しの香りを思い出してしまい、久しぶりに食べたくなりました。

本日のラーメン屋さんは

『中華そば  マタベイ』です。

東バイパス（国道四号）を浅虫方面に向かい、カースーパー東バイパス店過ぎた左側。

店舗情報

ＴＥＬ： ０１７ー７２６－６６１０

所在地：青森市馬屋尻清水流６２４

定休日：毎週火曜日

営業時間：１０時３０分～３時過ぎ

駐車場：有り

座席：カウンター・テーブル

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昼の１１：５０頃に入店しました。

早くも店内は満席になる勢いで賑わっていました。

店内は落ち着いた雰囲気で「小上がり席」はなし。

客層は男性が多く、仕事の合間のお昼ご飯といった感じでしょうか。

店内は煮干しと濃い醤油の香りがプンプンして食欲が増します。

入ってすぐ右側に券売機がありました。

なんとメニューは「中・大・特大」の３種類と「ライス・おにぎり」のみでした。

かなりラーメンにこだわっている様子で。

とりあえず量が分からないので「中」にしました。

見た目も醤油の色が濃く、匂いも濃い。

やっぱり煮干しがガッツリきいています。

煮干し丸ごと出汁を取り綺麗に出汁だけを抽出した透き通ったスープ。

そこへ醤油もガッツリきいてダブルパンチの濃口醤油になっています。

余計なものが入っていないかんじで、「すっきり濃口煮干し醤油」って感じでした。

チャーシューは３枚、薄めで甘くて柔らかい。

麺は中太麺でシコシコ弾力があり、ストレート麺に近い感じでした。

ガッツリパンチの効いた青森ならではの味でした。

忘れられない濃口醤油。定期的に食べたくなる気がします。

美味しかったです。ごちそうさまでした。