今回ご紹介するラーメン店は、
２０１７年１１月２３日に移転リニューアルオープンした
ガッツリ煮干しの『麺や ゼットン』の姉妹店
『煮干結社 情熱☆ビリー』です。
西バイパス、西郵便局斜め向かい。
◇店舗情報
所在地：青森市石江岡部61-4
ＴＥＬ：017-715-0896
営業時間：１１：００～２２：００
定休日：火曜日（祝日の場合水曜日）
ＧＷ、お盆、年末年始－休まず営業
駐車場：１５台
座席：カウンター、テーブル
店内はビンテージ・クラシックを基調としたレトロな感じで
オシャレな落ち着いた大人の雰囲気です。
◇メニュー
先ずは券売機で食券を購入します。
| 爆ニボ | 780円 |
| ニボダク | 780円 |
| ニボシキング（限定10杯） | 880円 |
| 中華そば | 650円 |
| 塩煮干し | 750円 |
| ゴン太チャーシュー麵 | 880円 |
| コク旨みそラーメン | 850円 |
メニューに『カレーライス』ができたようで、匂いがプンプンします！
◇爆ニボ 780円
平舘産焼干しをベースに３種類の煮干を加えた、風味・コクが今までになかった新しい煮干しラーメンです。
う～ん。純粋に煮干しの旨味とコクを抽出したって感じで、煮干しの上品な旨味を感じます。
ちょっとしょっぱいところがクセになりそうです。
麺は中太のやや縮れ、スープの味をダイレクトに伝える、邪魔をしない控えめな麺ですね。
限界まで煮干しの旨味を引き出した、ちょっとしょっぱめなあっさり濃い口煮干しです。
クセのない濃い味の煮干しを好む方には最高の一杯です。
◇ニボシキング 880円
薄切りの大きなチャーシューにバターが乗っていて、煮干しが溶け込んだ灰色スープ。
見た目の通り煮干しのエグ味の様なものを感じますが、このスープにバターが良く合いマイルドなコクを出してくれます。
ガッツリな煮干し好きには癖になりそうな一杯ですね。
◇コク旨みそラーメン 850円
みそラーメンはあっさりとした優しい味で、万人ウケしそうな感じですね。
そこでバターの濃厚さがコクを出します。
中太の黄色い卵麺が、あっさりした味噌のスープとバランス良く合います。
どれを食べても美味しいですが、やっぱり煮干しは最高ですね。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
