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本日のお昼は愛妻弁当がなかったため、ここぞとばかりに１人ラーメン行ってきました。
やっぱり１人の昼飯はラーメンに限る！
と言うことで本日のラーメン屋さんは
『中華そば あお鬼』です。
店舗情報
ＴＥＬ： ０１７ー７１８ー２３０２
所在地 ： 青森市中佃１丁目４ー３１（藤田組通り）
定休日： 毎週火曜日（火曜日が祝日の時は水曜日）
営業時間： 朝１０：００から夜９：３０
座席： カウンター・テーブル・小上がり
駐車場： 有り（裏にも有り）
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入店したのは１１：４０頃でした。
店内は落ち着いた雰囲気でゆったり広目な感じだった。
昼前だったため、まだ混んでいなく席は空いていました。
カウンター席に座りメニューを見たところ
ラーメンとチャーシューメンのみでした。
ここのお店は１つのラーメンにこだわり、麺１本、スープ一滴まで手作りでこだわり抜いて作り上げています。
素材の産地まで吟味し、市販材料を使わず独自の味で勝負しているようです。
もちろん添加物、着色料、保存料なども使っていないため、安心して頂くことができます。
今回は「ラーメン（中）６６０円 」を頂きました。
スープは焼き干しの香ばしい香りが良く、濁った醤油色をしている。
クセがなく焼き干しの旨味をギュッと凝縮させた、舌に残る忘れられないスープでした。
そして気になる「ちぢれ中太麺」は、数種類の無漂白の粉をブレンドし、練り上げた生地を十分に寝かし、手もみにより独特の「ちぢれ」を出しているそうです。
プリプリとしてコシが強く、濃い目のスープがよく絡み、とても美味しかったです。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
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